Hopfen
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Warum braucht Bier Hopfen? Bittere, Aroma und Haltbarkeit
Wenn man einen Biertrinker fragt, warum Bier Hopfen enthält, kommt häufig eine einfache Antwort: „Hopfen macht…
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Hopfen verstehen – Von der Pflanze bis ins Bier
Hopfen gehört zu den wichtigsten Rohstoffen beim Bierbrauen. Er sorgt für Bittere, bringt eine enorme Vielfalt…
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Warum schmeckt derselbe Hopfen jedes Jahr anders?
Citra ist Citra. Cascade ist Cascade. Hallertauer Mittelfrüh ist Hallertauer Mittelfrüh. Und trotzdem kann derselbe Hopfen…
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Hallertau – Das berühmteste Hopfenanbaugebiet der Welt
Zwischen München, Ingolstadt und Regensburg liegt eine Landschaft, die für Biertrinker auf der ganzen Welt eine…
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Mosaic, Simcoe oder Citra? Welche Sorte passt zu IPA?
Citra, Mosaic und Simcoe gehören zu den bekanntesten Hopfensorten moderner IPAs. Aber sie stehen für ganz…
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Cascade vs. Centennial – Wo liegt der Unterschied?
Cascade und Centennial gehören zu den klassischen amerikanischen Hopfensorten. Beide bringen Zitrus-, Grapefruit- und florale Noten…
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Citra Hopfen – Aroma, Einsatz und Bierstile
Warum ist Citra einer der beliebtesten Hopfen für moderne IPAs? Welche Aromen bringt die Sorte tatsächlich…
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New World vs. Old World: Warum moderne Hopfen ganz anders schmecken
Von Saaz und Hallertauer Mittelfrüh bis Nelson Sauvin, Citra und Nectaron: Die Welt der Hopfensorten hat…
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Neuseeländische Hopfen: Die neue Aromawelt zwischen Weißwein, Limette und Tropenfrucht
Wer sich in den letzten Jahren intensiver mit modernen IPAs oder hopfenbetonten Lagern beschäftigt hat, kommt…
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IPA Serie 6: Warum wird IPA manchmal so herb und trocken?
Bitterkeit, Adstringenz und Hop Burn richtig unterscheiden In den bisherigen Folgen unserer IPA-Serie haben wir den…